La Cancha De Martino Cabernet Sauvignon
Aspecto
Presenta un color rojo rubí profundo con reflejos granate, brillante y de capa alta. Al girar la copa, las lágrimas son densas y elegantes, reflejando su concentración y potencial alcohólico.
Nariz
De intensidad aromática alta, ofrece una complejidad característica de los grandes Cabernet Sauvignon del Valle del Maipo:
- Primarias: Aromas intensos de frutas negras maduras como cassis, ciruela y mora.
- Secundarias: Notas especiadas de pimienta negra, laurel y un matiz herbal fresco que evoca eucalipto.
- Terciarias: Toques de vainilla, tabaco, chocolate negro y un leve ahumado, resultado de su crianza en barricas de roble francés.
Boca
En boca es un vino con cuerpo, estructurado y elegante. Los taninos son firmes pero bien pulidos, aportando una textura sedosa. Su acidez equilibrada aporta frescura y realza los sabores de frutas maduras, especias y un toque mineral que recuerda al grafito. El final es largo y persistente, con un retrogusto que evoca cacao y café tostado.
Maridaje
Este Cabernet Sauvignon es ideal para acompañar carnes rojas al horno, entrecot a la parrilla, cordero asado, estofados con hierbas frescas y quesos curados como manchego o parmesano.
Temperatura de Servicio
Servir entre 16°C y 18°C. Decantar por 30-40 minutos para permitir que sus aromas y sabores se desplieguen por completo.
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Valoraciones
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