Zardoz Cabernet Sauvignon – Indómita
Aspecto
Color rojo rubí intenso con reflejos granate, brillante y limpio. La capa es alta, mostrando densidad en la copa. Al agitar, se observan lágrimas marcadas y lentas, indicando un buen contenido de glicerol y alcohol.
Nariz
En nariz, ofrece una intensidad aromática alta, con una compleja mezcla de notas primarias, secundarias y terciarias:
Primarias: Frutas negras maduras como cassis, ciruela y mora.
Secundarias: Sutiles matices herbáceos y especiados, característicos del Cabernet Sauvignon chileno, como eucalipto, pimiento rojo y pimienta negra.
Terciarias (crianza): Toques de vainilla, tabaco y chocolate amargo, provenientes de su maduración en barricas de roble.
Boca
Un vino con cuerpo, de entrada amplia y sedosa. Su acidez es equilibrada, lo que aporta frescura, mientras que los taninos son firmes y bien integrados, dejando una sensación aterciopelada. Destacan sabores de frutas negras maduras, acompañados por notas especiadas y un final persistente con un toque de cacao y café tostado.
Maridaje
Este Cabernet Sauvignon es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla o estofadas, cordero con hierbas frescas, guisos de setas y platos con reducción de vino tinto, además de quesos maduros como el gouda añejo o el queso azul.
Temperatura de Servicio
Servir entre 16°C y 18°C. Se recomienda decantarlo por 30-40 minutos antes de consumir para apreciar su complejidad aromática.
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